Някои продукти „обичат“ помежду си, други не. А тази „съчувствие“ не се крие не в естетическата стойност на храната, а в това, че някои съединения могат да бъдат вредни за организма.
Това как изглеждаме и как се чувстваме, зависи до голяма степен от дневния хранителен прием. Ако не ви е достатъчно, в него витамини, макро – и микроелементи – има голяма вероятност, че ще имат проблеми със здравето.
Продукти като месо, риба или зеленчуци, сами по себе си са здрави и се доставя много хранителни вещества. Изследвания, обаче, показват, че комбинирането им с някои продукти може да има много негативно влияние върху организма. Затова е важно да се знае, какви връзки е по-добре да се избягва.
Червено месо + вино
Ценителите на кулинарното изкуство препоръчват да добавите за говеждо и телешко месо, свинско месо и месо от дивеч – сухо червено вино. От гледна точка на вкусовите качества, може и в действителност това е една добра комбинация, но ако става въпрос за влияние на здравето, вече всичко е по-различно.
Червеното месо съдържа голямо количество желязо, а виното съдържа танини, които ограничават усвояването на този елемент от стомашно-чревния тракт.
Чай + мая тесто
Въпреки факта, че мая тесто върви добре с чаша чай, но по-добре да ги със себе си не се лепят. Съдържащи се в чая, дъбилни вещества намаляват усвояването на протеини, се свързват също калций, магнезий, желязо, цинк, мед и други, които имат следните микроелементи благотворен ефект върху тялото.
Освен това, разрушава витамин В1 – един от най-ценните хранителни вещества пайове от тесто.
Картофи + масло
Картофите нямат много калории, както и маслото. Да се яде отделно, не трябва да имат лош ефект върху фигурата. Но веднъж дават неблагоприятни ефекти. Картофи-това е източник на въглехидрати, които стимулират отлагането на мазнини. Така че по-добре да не смесвате ги с масло, с масло или зехтин.